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Le Bec dans l’Aude 2022

Le Rendez-vous des vins bio, collectif de vigneron·nes bio accompagné par le Biocivam de l’Aude fait peau neuve et devient Le Bec dans l’Aude !

Un nouveau nom mais toujours les mêmes valeurs :
– Convivialité
– Authenticité
– Originalité Et Bio, Bien sûr!

On vous donne rendez-vous le dimanche 20 novembre à La Bonne Cave à Carcassonne. Toutes les infos sur l’affiche.

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Tournée de livraison d’avant Fêtes!

Pierre part sur les routes direction la Belgique et le Luxembourg à la fin du mois. Voici 5 bonnes raisons d’en profiter !

#1

Recharger vos caves en Fabre Cordon avant les fêtes en profitant d’une livraison gratuite et faire le plein du soleil des Corbières !

# 2

Découvrir les nouveautés du domaine (entre autre le grand retour du Carignan centenaire…) !

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Fêtons la fin des vendanges 2022

Ça y est, après une année assez épique côté vendanges, tout le raisin est maintenant dans la cave. On entre maintenant dans toute la phase des vinifications afin d’élaborer le prochain millésime.

Et quoi de mieux que de se retrouver tous ensemble pour marquer la fin de cette saison de vendanges? Alors, venez au domaine le samedi 8 octobre, de 17h à 20h pour passer un bon moment.

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Rendez-vous pour le traditionnel Pique-Nique Vigneron de la Pentecôte!

Chaque année depuis 12 ans, on vous fait découvrir notre terroir sous un angle différent, avec des points de vue incroyables, propre à notre beau littoral. Et cette année encore, ça risque d’être… époustouflant! Nous vous préparons un Pique-Nique Vigneron aux petits oignons…

Rendez-vous lundi de Pentecôte, le 6 juin 2022, Amandine et Pierre vous feront découvrir les derniers millésimes du Château Fabre Cordon.

Prévoyez de bonnes chaussures, votre « saquet » de pique-nique (barbecues mis à disposition au domaine) et vos couverts que nous laisserons dans la cave, on s’occupe du reste!

Évènement gratuit – Sur inscription obligatoire par email à chateaufabrecordon@gmail.com

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Peyriac-de-Mer : château Fabre-Cordon, le vin bio en héritage

Le journal L’Indépendant a publié ce 2 avril 2022 un article sur notre domaine :

L’Indépendant – L. S.

Sa vie, c’est ici qu’Amandine Fabre la conçoit, à Peyriac-de-Mer (*), et nulle part ailleurs. Son village, sa terre, son terroir. Amandine Fabre a repris le flambeau du domaine familial Fabre-Cordon, qui fête ses 20 ans d’indépendance et dont elle est devenue la gérante officielle en 2021, sur les coteaux argilo-calcaires des Corbières maritimes, posés entre le massif de Fontfroide et la plaine vers les étangs et la mer.

« Mes racines sont ici, clame-t-elle, et quel qu’aurait été le secteur d’activité je serai revenue au pays. » Depuis un an et demi, Amandine partage même sa passion avec Pierre Taillade, un ami d’enfance, fils de vigneron lui aussi, qui travaille les vignes tandis qu’elle se concentre surtout sur la vinification, la mise en bouteille et la vente. « Nous sommes tous les deux des enfants de la balle. Et nous adorons notre village et notre métier. Ce qui est beau, c’est de vivre de notre terre et de notre production. »

L’Indépendant – 02/04/2022

Pour découvrir l’article dans sont ensemble, ça se passe ici.

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Les salons du printemps 2022

Après deux années très compliquées concernant les salons, on retrouve petit à petit le cycle habituel. Ainsi, dans les prochaines semaines, nous aurons le plaisir de vous retrouver :

A Bascharage au Luxembourg, les 22, 23 & 24 avril au 9ème salon des Vignerons Indépendants d’Occitanie. A cette occasion, nous viendrons en Belgique !


A Laval, en Mayenne, les 6, 7 et 8 mai au 21ème salon des Vins et de la Gastronomie.


A Dompierre les Ormes dans en Saône-et-Loire, les 2 et 3 juillet à Foire aux vins et marché gourmand.

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Retour sur les occupations vigneronnes hivernales

La taille touche enfin à sa fin et les premiers bourgeons pointent déjà le bout de leur nez! Après un hivers froid mais sec, nous avons enfin eu le plaisir ces derniers jours de voir tomber la pluie, et pas qu’un peu (170 mm pour les férus de météo !).

Ce début de printemps nous aura permis pour la première fois d’accueillir un couple de bergers et leur troupeau dans nos vignes pendant quelques jours. C’était magnifique… et très pertinent agronomiquement! Une synergie comme on aime les voir en agriculture biologique et que l’on renouvellera l’hiver prochain!

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La Balade des 5 Sens de Peyriac de Mer est de retour!

La 8ème édition de la Balade des 5 Sens approche à grand pas : elle se déroulera le dimanche 22 mai. Un circuit enchanteur dans les paysages magiques de Peyriac de Mer vous mènera de haltes gourmandes en haltes gourmandes, à la découverte des produits locaux accordés aux vins reconnus, souvent bio, des vignerons du village!
Ces derniers vous accueilleront à chaque station et vous font d’ores et déjà la promesse de mettre tous vos sens en éveil!

Bien évidement, nous y serons et nous espérons vous y croiser.

Pour toutes les informations, direction le site de l’association Capeyriac.

Et pour les inscriptions à la Balade, c’est ici que ça se passe !

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Nous fêtons nos 20 ans! Soyez des nôtres…

Cette année, nous célébrons les 20 ans de notre premier millésime. Alors, on va fêter ça dignement avec vous. Rendez-vous le 24 juillet au domaine pour passer une bonne soirée, grâce à la musique du groupe Urban Wood Projet et de DJ Doul, grâce aux excellents plats préparés par le food truck Beef or Fish et bien sûr, grâce à nos vins et jus de raisin.

Conformément à la réglementation, l’accès à l’évènement nécessite un pass sanitaire valide (parcours vaccinal terminé depuis plus de 7 jours ou test PCR/antigénique de moins de 48h) et une pièce d’identité.